Betteraves à sucre

La collection Manitoba Sugar Beet Producers préserve l’histoire de cette industrie.  On y retrouve les machines utilisées à l’ensemencement  et la récolte de cette betterave. La collection comprend aussi des objets associés à cette industrie.

Au sud du Manitoba entre 1940 et 1996, la production de betteraves comptait 230 producteurs et occupait jusqu’à 24 000 acres de superficie. Une telle diversification de production agricole assurait aux fermiers une récolte rentable de betteraves lorsque les autres récoltes prévues étaient maigres.

La production des betteraviers locaux était de 6 à 9 tonnes de l’acre dans les années 1940.  Elle était passée à 12 à 20 tonnes de l’acre dans les années 1980.  Le contenu de sucre de la betterave pouvait varier entre 14 à 17 %. La betteraverie régionale, la Manitoba Sugar Company de Fort Garry fournissait de l’emploi d’hiver pour plusieurs fermiers.  Cette industrie fermait ses portes au Manitoba en 1996.